ランタイム管理したい（asdf）
$ asdf
asdfは、開発環境で使うランタイム（実行環境）を切り替えるコマンドです。
Read the Docsのビルド手順で、Pythonのバージョン指定に使われていたのを見て知りました。
インストールしたい（asdf）
$ brew install asdf
asdfはHomebrewでインストールできます。
ランタイムを切り替えたい（asdf global）
$ asdf global python 3.12.13
asdf globalで、システム全体のランタイムを指定できます。
上記は、Read the Docsのビルド手順で実行されているコマンドです。
注釈
asdf v0.15以降ではglobal/local/shellコマンドが廃止され、asdf set -u python 3.12.13（グローバル）／asdf set python 3.12.13（ローカル）に統一されています。