箇条書きしたい（enumitem）

%% プリアンブル
\usepackage{enumitem}

%% 本文
\begin{itemize}[labelsep=1\zw]
    \item 項目1
    \item 項目2
\end{itemize}

箇条書きするためのデフォルト環境はitemize、enumerate、descriptionの3つあります。 それらをカスタマイズできるenumitemパッケージを使います。

リストしたい（itemize）

\begin{itemize}
    \item レベル1 - リスト1
    \begin{itemize}
        \item レベル2 - リスト1
        \item レベル2 - リスト2
        \item レベル2 - リスト3
    \end{itemize}
    \item レベル1 - リスト2
    \item レベル1 - リスト3
\end{itemize}

順序のない箇条書きはitemize環境を使います。 itemize環境はレベル4まで入れ子にできます。

リストの見出し記号を変更したい

\begin{itemize}
    \item レベル1 - リスト1
    \item レベル1 - リスト2
    \item[★] レベル1 - リスト3
\end{itemize}

箇条書きの記号は\itemのオプションで一時的に変更できます。

リストの見出し記号をまとめて変更したい（\labelitemi）

\renewcommand{\labelitemi}{・}    % レベル1
\renewcommand{\labelitemii}{・}   % レベル2
\renewcommand{\labelitemiii}{・}  % レベル3
\renewcommand{\labelitemiv}{・}   % レベル4

リストの見出し記号は\labelitemiを再定義することでまとめて変更できます。 レベルごとに記号を設定でき、 レベル1は\labelitemi、 レベル2は\labelitemii、 レベル3は\labelitemiii、 レベル4は\labelitemiv、 を使って変更できます。

順序リストしたい（enumerate）

\begin{enumerate}
    \item 順序ありリスト1
    \item 順序ありリスト2
    \item 順序ありリスト3
\end{enumerate}

順序がある箇条書きはenumerate環境を使います。 enumerate環境はレベル4まで入れ子にできます。

順序リストの記号をまとめて変更したい（\labelenumi）

\renewcommand{\labelenumi}{\arabic{enumi}.}    % レベル1: 1. -> 1.
\renewcommand{\labelenumii}{\arabic{enumi}.\arabic{enumii}.}     % レベル2: (a) -> 1.1.
\renewcommand{\labelenumiii}{\arabic{enumi}.\arabic{enumii}.\arabic{enumiii}.}  % レベル3: i. -> 1.1.1.
\renewcommand{\labelenumiv}{\arabic{enumi}.\arabic{enumii}.\arabic{enumiii}.\arabic{enumiv}.}    % レベル4: A. -> 1.1.1.1.

順序リストの見出しは\labelenumiを再定義することでまとめて変更できます。 順序の数字のカウンターはenumiに入っています。 レベルごとに記号を設定でき、 レベル1は\labelenumiとenumi、 レベル2は\labelenumiiとenumii、 レベル3は\labelenumiiiとenumiii、 レベル4は\labelenumivとenumiv、 を使って変更できます。

説明書きしたい（description）

\begin{description}
    \item[ラベル1] 説明1
    \item[ラベル2] 説明2
    \item[ラベル3] 説明3
\end{enumerate}