欧文クラスしたい（classes）

% classes
\documentclass[オプション]{article}
\documentclass[オプション]{report}
\documentclass[オプション]{book}

欧文の場合は、標準クラス（article、report、book）が用意されています。 記事や投稿論文のような短い文書の場合はarticle、 修士論文や博士論文などのように、ある程度の構成がある文書はreport、 それらを製本したい場合はbookが適しています。

国際会議のカスタムクラスも、この標準クラスを拡張したものが多い印象です。

日本語フォントしたい（luatexja）

\documentclass[オプション]{article}
\usepackage{luatexja}

luatexjaパッケージを使うと、 欧文クラスの中でも日本語（和文フォント）を出力できるようになります。